Uno de los productos gastronómicos mas conocidos de Grecia es el aceite de oliva, una delicia, oro verde diría yo. Bueno, estando en el país tienes la posibilidad de participar de su fabricación, principalmente si te albergas en la Pensión Aliki, en la isla de Paros.

Esta pensión está administrada por el matrimonio Shepherd y además de brindar alojamiento la pareja ofrece a sus huéspedes la posibilidad de prensar su propio aceite de oliva durante los meses de noviembre y diciembre. El aceite se coloca dentro de una coqueta botella y nos lo traemos de regreso a casa, ¿acaso no es estupendo? Es un buen recuerdo y además, la mejor anécdota para contar en una cena con la botella en el medio de la mesa.

El proceso de prensado se hace en la enorme cocina que el matrimonio abre a los huéspedes interesados en vivir la experiencia, pero además uno puede hacer un tour por las tabernas locales de la isla y por sus restaurantes para aprender cómo se cocina aquí. La Pensión Aliki tiene 10 habitaciones y maneja precios razonables de un máximo de 45€ en temporada alta para 2 personas durante agosto, por ejemplo. Después, en temporada baja, bajan a 14e por persona. El prensado del olivo se paga extra.

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