El burro fue un animal muy popular en las zonas rurales, pero cuando los países dejan de ser países rurales y comienzan a ser industrializados disminuyen los animales de carga como el burro, o sea que cada vez se ven menos. El burro es uno de los animales más bíblicos.
Es el compañero inseparable del viajero humilde sobretodo si el camino es largo, peligroso, empinado y duro. En la isla de Santorini, casi la única manera de llegar a la cima de la isla es hacerlo en burro. La cima de la isla se llama Santa Inés o Santa Agnes, hay que hacerlo en burro, por lo escarpado del camino, son muy simpáticos, dóciles, así que aún en nuestros días el burro sigue siendo compañero inseparable del humilde viajero. Es un animal con pocos defectos y muchas virtudes. Es un animal paciente siempre dispuesto a servir, inteligente para encontrar la comida en el campo.
En la isla de Santorini desde tiempos muy antiguos se usaban burros, mulos y mulas, para ayudar al hombre con su carga en sus desplazamientos. En Santorini son más usados por su enorme pendiente. En Thira la capital de Santorini y a pesar de haber un funicular que conecta con el viejo puerto, aún hoy vemos a los burros llevando a los viajeros. Forman parte del paisaje y de la tradición. La gente de la isla los trata con respeto y cariño. Aún hoy sirven a los propósitos del hombre, pero es el turista el que más los usa en su aventura de conocer. Los visitantes tienen oportunidad de subir a los lomos de ellos tal, como se hacía antiguamente, subir los cientos de escalones existentes entre el antiguo puerto y la capital de la isla Thira.

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