Grecia es el país de los quesos. Piensa que se crían muchas ovejas y que entonces además de haber muchos platos con su carne pues hay muchos quesos que se elaboran con su leche. Lo mismo con respecto a la leche de vaca. Uno de los platos a base de queso que verás con frecuencia [...]
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Los productos típicos de Zagoria
Publicado by Febrero 15th, 2010 en Gastronomia y Turismo. 0 ComentariosOs hemos hablado antes de Zagoria, una zona montañosa que está situada al noroeste de Grecia en la prefectura de Ioannina. En esta zona hay 46 aldeas que están situadas entre la ciudad de Ioannina y la frontera con Albania. Es una zona de gran belleza natural y sus aldeas en general tiene mucha construcción [...]
El Meze no es un plato nacido en Grecia sino que lo comparte con las cocinas turca, búlgara y serbia. En realidad no se trata de un único plato sino de un conjunto de distintos aperitivos que se sirven con un poco de alcohol que en el caso de Grecia es un poco de ouzo. [...]
Spanakopita, espinacas, queso y ricota en un apertitivo griego
Publicado by Febrero 12th, 2010 en Gastronomia. 0 ComentariosMe encanta probar la cocina de todos los países que visito. No me gusta sentir temor ante los sabores nuevos y me meto en todos los restaurantes o puestos que puedo. Por supuesto, tomo mis precauciones para no terminar con una terrible indigestión o diarrea pro en la medida de los prudente no me he [...]
Disfruta de la noche en Atenas
Publicado by Febrero 6th, 2010 en Gastronomia, Ocio y Recorridos. 0 ComentariosExiste mucha variedad de lugares para disfrutar la noche en Atenas, ya sea para cenar, escuchar música o divertirte en general. Tanto en Atenas como en toda Grecia la noche empieza después de las 10 de la noche, más cerca de la 1 de la madrugada, luego se prolonga hasta las 5 o más. La [...]
Uno de los productos más típicos de Santorin son las judías llamadas fava. Se trata de un ingrediente muy tradicional, un tipo de judías o alubias de color bien amarillo que viene de una fruta llamda Lathyrus Clymenum y que solo se cultiva en Santorin y en Anafi, una pequeña isla cerca de Santorin.
Probablemente la [...]
El pescado es un alimento rico en omega 3 y en proteínas, hace mucho que se sabe que los pueblos que consumen pescado tienen menos enfermedades cardiovasculares.
Vamos a regalar una receta de cómo se prepara en una forma sencilla el pescado a la griega.
Ingredientes necesarios.
360 gramos de filetes de pescado limpio y fresco.
1/3 de cucharadita [...]
Baklava, el postre preferido de los griegos
Publicado by Enero 30th, 2010 en Gastronomia. 0 ComentariosUno de los postres típicos de Grecia es el baklava, una especie de pastel pequeño que está en los Balcanes y Oriente Medio y que llegó a Grecia, más bien a Atenas, con los marineros y mercaderes directamente desde la Mesopotamia. Se trata de un pastel que tiene muchas nueces trituradas, varias capas de masa [...]
Los viajes a Grecia, en su mayoría, incluyen una visita obligada a la bella ciudad de Atenas. La cultura gastronómica de la capital, está enmarcada dentro de las tradiciones culinarias griegas. En el barrio de Psyrri, los viejos talleres de artesanos fueron readecuados y convertidos en sofisticados restaurantes y cafés. Aún es posible encontrar tabernas [...]
Porqué los griegos cuelgan los pulpos al sol
Publicado by Enero 26th, 2010 en Gastronomia. 0 ComentariosSiempre que veía un documental sobre las islas griegas mostraban los puertos pequeños y pintorescos que cada pueblo tiene. Estos puertos con barcos pesqueros amarrados, hombres de mar adustos y tabernas con mesas en las aceras donde uno puede comer los productos de mar que han sido pescados horas antes. Y lo que siempre veía [...]
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